你見過最受學(xué)生歡迎的課是什么？是可以充分施展表演才華的英文大劇場？是繽紛多彩的物理實驗課？還是以重塑思維模式而著稱的模聯(lián)課？疫情過后，云開霧散，鄭州中學(xué)頗受學(xué)生歡迎的烹飪課程回歸校園。近日，鄭州中學(xué)國際部協(xié)同河南建業(yè)青藍職業(yè)教育集團共同搭建教育平臺，針高三國際班的學(xué)生開設(shè)“中西餐飲”課程，引起了熱烈的反響。實操過程穿插理論講解，中西菜品交替教學(xué)，學(xué)生們在課堂上能夠了解到中西烹飪文化的基礎(chǔ)理論知識，同時還能親身體驗烹飪的樂趣、提升烹飪技能。

       走進烹飪教室，雞肉香味彌漫，趁著烹煮的間隙，中國烹飪大師，國家二級烹調(diào)師，國際酒店烹飪協(xié)會高級會員葛延龍老師正在講解中西方在飲食習(xí)慣、食材選用等方面的異同，向即將出國留學(xué)的同學(xué)們傳授購買及處理食材的小技巧，一旁的操作臺上已備好檸檬、番茄、排骨、大蝦等即將用到的食材。實操環(huán)節(jié)，同學(xué)們換上工作服，自發(fā)結(jié)成三到五人小組，互相配合，按照老師所教授的方法，將煮熟的三黃雞撕成絲狀、加拌調(diào)料、整理裝盤，再加上一個兔子形狀的圣女果，一盤色香味俱全的檸檬手撕雞就做好了。

烹飪老師講解理論知識

同學(xué)們分組料理檸檬手撕雞

       對于楊邱夢同學(xué)來說，雜糧排骨湯這道菜并不陌生，因為在此之前，她曾向媽媽學(xué)習(xí)這道菜的制作方法并基本掌握，然而在觀摩學(xué)習(xí)的過程中，楊邱夢同學(xué)發(fā)現(xiàn)自己在細節(jié)處理上仍舊有很多不足，還有很大的進步空間。更令她驚喜的是，老師指導(dǎo)下做出來的雜糧排骨湯，不僅湯醇厚香濃，而且排骨軟爛入味，玉米鮮甜可口，令在場同學(xué)都贊不絕口、回味無窮，她也在這個過程中受益匪淺。

色香味俱全的雜糧排骨湯

       西式甜點看似簡單，做起來也是大有學(xué)問?？?，徐藝歌同學(xué)正在艱難地和雪媚娘皮作斗爭呢，相比于面粉做成的餃子皮，雪媚娘皮延展性大，也更加容易回彈，因此如何將其均勻的搟開，成了擺在同學(xué)們面前的大難題。好在經(jīng)過不斷的努力，一個個粉色的團子終于被搟成了一張張大小合宜的薄餅，擠上奶油、撒上奧利奧碎、加上芒果，從餡料不足，到餡料太多餅皮捏不起來，一次次歸納教訓(xùn)，總結(jié)經(jīng)驗，同學(xué)們失敗的越來越少，手中的雪媚娘也愈發(fā)像模像樣。

同學(xué)們制作雪媚娘

指尖上的美食

       張皓源同學(xué)在平時就比較喜愛做飯，他在課堂上表現(xiàn)積極，回家后就將課堂所學(xué)投入了實踐，制作出的菜品不僅自己很滿意，還得到了家人的高度評價，他說：“非常期待在這門課堂中學(xué)到更多地道的中式美食，等到以后出國了，既可以在思念家鄉(xiāng)味道時做給自己吃，還可以做給外國朋友吃，推廣中國傳統(tǒng)美食，讓更多人了解中國文化。”

       “紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行?！编嵵葜袑W(xué)長期以來堅持全面貫徹黨的教育方針，立足五育并舉，通過開發(fā)勞動實踐等課程培養(yǎng)學(xué)生以知促行、以行求知，促進學(xué)生的全面發(fā)展。“中西餐飲”課程讓同學(xué)們提升了廚藝，了解到了源遠流長的中西方傳統(tǒng)飲食文化，他們離廚房近了，離生活近了，離成長也近了。未來，鄭州中學(xué)將繼續(xù)致力于開發(fā)此類實踐活動課程，加強與校外組織的協(xié)同合作，實現(xiàn)社會資源地共享共建，努力為國家培養(yǎng)更多的德智體美勞全面發(fā)展的社會主義合格建設(shè)者和接班人。